
Event : Wine Pairing event με το Κτήμα Σαμαρτζή , 18/12/23
Τη Δευτέρα 18/12 στις 20:30 υποδεχτήκαμε στο Wine Barrique τον Αλέξη Μυτακίδη και το Κτήμα Σαμαρτζή @samartziswines από την Κοιλάδα των 9 Μουσών. Η οικογένεια Σαμαρτζή διαθέτει και καλλιεργεί αμπελώνα συνολικής έκτασης 320 στρεμμάτων στις κοινότητες Βαγίων και Άσκρης στο νομό Βοιωτίας. Φιλοσοφία τους η παραγωγή υψηλής ποιότητας μοναδικών και εκφραστικών κρασιών με την χρήση εξελιγμένων τεχνολογικά και οινοποιητικά τεχνικών, που σε συνδυασμό με τον σεβασμό προς το περιβάλλον οδηγούν στην καλύτερη δυνατή έκφραση του “terroir” για κάθε έναν από τους αμπελώνες τους. Κύριος στόχος τους είναι η παραγωγή οίνων από Ελληνικές ποικιλίες σταφυλιών
με έντονο προσανατολισμό στην φιλοσοφία “ένα αμπελοτόπι – ένα κρασί”.
Εμείς είχαμε τη χαρά να δοκιμάσουμε
1. Δυο ποτάμια 2022, Κοντούρα λευκή 100%
2. Κλεψύδρα 2023, Μαλαγουζιά 100%
3. Μούχταρο One ροζέ 2023, Μούχταρο 100%
4. Syrah Maceration Innovative 2022, Syrah 100%
5. Μούχταρο Samartzis ερυθρό 2021, Μούχταρο 100%.
Για τον συνδυασμό τους ο Τάσος μας ετοίμασε :
1. Γιουβαρλάκια με κρέμα αυγολέμονο
2. Ζυμαρικά κοχύλια με αγκινάρα, άνηθο & πηχτόγαλο Χανίων.
3. Χειροποίητο χαρουπόψωμο με κατσίκισιο κορμό και σπιτική μαρμελάδα ροδιού
4. Παναρισμένη mozzarella με σάλτσα καπνιστής πάπρικας.
5. Μοσχαράκι μπραιζέ με πουρέ μελιτζάνας .
Στο τέλος κληρώθηκαν μία φιάλη Μαλαγουζιά και μια φιάλη Μούχταρο One για 2 τυχερούς.
Σας ευχαριστούμε πολύ όλους σας για την παρουσία σας
Άννα Νινέ
Co owner & Sommelier
Wine Barrique