Ο μήνας του Ξινόμαυρου δεν θα μπορούσε να κλείσει χωρίς να του κάνουμε την αναφορά που του αρμόζει. Γι’ αυτό και τη Δευτέρα 27/11 στις 20:30 καλέσαμε στο Wine Barrique  το Κτήμα Αργυράκη από τον Τριπόταμο Ημαθίας για να δούμε τις διαφορετικές εκφράσεις του Ξινόμαυρου. Η πίστη τους στις μεγάλες δυνατότητες των ελληνικών ποικιλιών , τους οδήγησε στην καλλιέργεια του Ξινόμαυρου που εκφράζεται ιδανικά στο μικροκλίμα της περιοχής . Η καλλιέργεια σε επιλεγμένα αμπελοτόπια, ο αποκλειστικά χειρωνακτικός τρύγος, οι παραδοσιακές τεχνικές οινοποίησης και η ωρίμανση σε δρύινα βαρέλια είναι μόνο μερικοί από τους παράγοντες που κάνουν τα κρασιά τους πολύ εκφραστικά και ξεχωριστά. Τους αρέσει να βλέπουν τους ανθρώπους να περνούν καλά και το κρασί είναι ένας υπέροχος τρόπος να το πετύχουν! Εμείς μοιραζόμαστε την ίδια φιλοσοφία και ήταν τιμή και μεγάλη χαρά μας που τους είχαμε κοντά μας.

Δοκιμάσαμε :

1. Άτι λευκό 2022, 50% Μαλαγουζιά- 30% Ασύρτικο- 20% Ξινόμαυρο
2. Chronos λευκό 2013, Blanc de noir, 100% Ξινόμαυρο
3. Άτι ροζέ, 70% Syrah- 30% Ξινόμαυρο
4. Άτι ερυθρό, 100% Ξινόμαυρο
5. Chronos ερυθρό 2013, 100% Ξινόμαυρο, Π.Ο.Π Νάουσα

Για το pairing ο σεφ μας Τάσος Παπαδάκης, ετοίμασε :

1. Δροσερή σαλάτα με φινόκιο, πορτοκάλι ,ελιές
2. Πεπονότο με μανιτάρια, θυμάρι , λιαστή ντομάτα και λουκάνικο.
3. Γαρίδα σαγανάκι με πηχτόγαλο Χανίων.
4. Μπρουσκέτα προζυμένιου ψωμιού με παστράμι Καρδίτσας και μαγιονέζα λιαστής ντομάτας.
5. Κοκκινιστό μοσχαράκι με φρέσκο θυμάρι.

Στο τέλος της εκδήλωσης κληρώθηκαν 4 φιάλες για 4 τυχερούς.

Ευχαριστούμε πολύ Σπύρο & Κωνσταντίνε Αργυράκη για τη μοναδική παρουσία και ενέργειά σας!!

Σας ευχαριστούμε πολύ όλους όσους μας τιμάτε με την παρουσία σας κάθε φορά και γινόμαστε μια μεγάλη παρέα που μοιράζεται ένα κοινό πάθος : Το καλό κρασί !!!

Και εις άλλα με υγεία φίλοι μας !